উপভোগ করুন গরমের দিনে এই প্রিয় বাংলা শরবত সমূহকে!
- আম পানি শরবত: আম পানি তৈরি করার জন্য আম, পানি, চিনি এবং বরফ লাগে। সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ঘষে তৈরি করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা আম পানি সার্ভ করুন।
- লাউ পানি শরবত: এটি প্রাচীন বাংলা শর্বতের একটি পরিচিত রেসিপি। এর জন্য লাউ, পুদিনা, কাঁচা আম, কালো জিরা, লবণ এবং বরফ লাগে। সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ঘষে তৈরি করুন।
- বেল শরবত: বেল শরবত তৈরি করতে বেল কেটে বা পুরিয়ে তার রস নিন। তারপর তার রসে পানি, চিনি এবং বরফ মিশান।
- তালের শরবত: তালের পানি খুবই পুষ্টিকর এবং শীতল। এটি তৈরি করতে তালের পানি, নিম্বু জুস, চিনি এবং বরফ লাগে।
- লিচু শরবত: লিচু শরবত তৈরি করতে লিচু, পানি, চিনি এবং বরফ লাগে। লিচুগুলোর রস ব্লেন্ডারে ঘষে তৈরি করুন এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
- আমপোড়ার শরবত:আমপোড়া তৈরি করার জন্য আম, পানি, চিনি এবং বরফ লাগে। সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ঘষে তৈরি করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা আম পানি সার্ভ করুন।
1.আম পানি:
উপকরণ:
- ১ টা বড় সাইজের আম
- ২ টা চামচ চিনি
- বরফ (প্রয়োজনে কাচা আমের বরফ ব্যবহার করতে পারেন)
প্রণালী:
- আমটি ধুয়ে স্লাইস করুন এবং কেটে আলাদা করে রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডারে আম স্লাইস, চিনি এবং পানি দিয়ে হলুদ মিশে মিশ্রন তৈরি করুন।
- সার্ভিং গ্লাসে বরফ দিয়ে আম পানি ঢালুন।
- ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
2.লাউ পানি:
উপকরণ:
- ১ টা লাউ
- পুদিনা
- ১ টা কাঁচা আম
- ১/২ চা চামচ কালো জিরা
- লবণ
- বরফ (প্রয়োজনে)
প্রণালী:
- লাউ ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করুন।
- ব্লেন্ডারে লাউ টুকরা, পুদিনা, কাঁচা আম, কালো জিরা, লবণ এবং পানি দিয়ে হলুদ মিশে মিশ্রন তৈরি করুন।
- সার্ভিং গ্লাসে বরফ দিয়ে ছাউ পানি ঢালুন।
- ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
3.বেল শরবত:
উপকরণ:
- ১ টা বেল
- ১ লিটার পানি
- ২ টেবিল চামচ চিনি
- বরফ (প্রয়োজনে)
প্রণালী:
- বেলটি ধুয়ে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুটা।
- পরিমাণমতো পানি দিয়ে বেল মেখে পানি আবির্ভাব করুন।
- সামান্য চিনি মিশিয়ে দিন।
- পরিবেশনের সময় বরফ দিয়ে ঠান্ডা করুন।
- চামচ দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
4.তালের শরবত:
উপকরণ:
- ১ টা তাল
- ১ টা নিম্বুর রস
- ১ চা চামচ চিনি
- বরফ (প্রয়োজনে)
প্রণালী:
- তালের পানি ভেঙ্গে নিম্বুর রস, চিনি এবং পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে তৈরি করুন।
- চামচ দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
- ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য বরফ দিয়ে শরবতটি ঠান্ডা করুন।
5.লিচু শরবত:
উপকরণ:
- ১০-১২ টি লিচু
- ২ টেবিল চামচ চিনি
- ১ লিটার পানি
- বরফ (প্রয়োজনে)
প্রণালী:
- লিচু খোসা ছাড়া করে খেয়াল করুন এবং ছিলে ধুয়ে নেওয়া পানিতে রেখে দিন।
- একটি বাটিতে লিচু ও চিনি নিয়ে বারবার লিচু চাবানোর সুতা দিয়ে চিনি দিয়ে নিন।
- এরপর এটা ব্লেন্ডারে ঢেলে লিচু রস বের করুন।
- লিচুর রসে প্রয়োজনমতো পানি মিশিয়ে দিন।
- ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য বরফ দিয়ে শরবতটি ঠান্ডা করুন।
- চামচ দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
6. আমপোড়ার শরবত:
উপকরণ:
- ২ টা বড় আম
- ১ কাপ গোলাপজল
- ১ টেবিল চামচ চিনি (পরিমাণ স্বাদমতো বা পছন্দে অনুযায়ী পরিবর্তনযোগ্য)
- বরফ (প্রয়োজনে)
প্রণালী:
- আমগুলো ধুয়ে অল্প ছোট ছোট কাটা করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
- ব্লেন্ডারে আম টুকরা, গোলাপজল এবং চিনি দিয়ে হলুদ মিশ্রন তৈরি করুন।
- একটি কুকারে আমের মিশ্রণটি নিয়ে মাঝারি আঁচে চারপাশে দম দিন। যেহেতু আমের রস ঠিকমতো পরিপ্রেক্ষিত হলে অল্প দুর্ধর্ষতা পর্যন্ত দিন।
- জ্বালানো আমের মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ড করুন।
- সার্ভিং গ্লাসে বরফ দিয়ে শরবত ঢালুন।
- চামচ দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
